สูตรกาแฟเย็น

     หลังอาหารมื้อเที่ยงเพื่อน ๆ หลายคนคงหนังท้องตึงหนังตาหย่อนกันใช่ไหมคะ ขืนหลับฟุบคาโต๊ะทำงานคงไม่ดีแน่ มาชงเครื่องดื่มกาแฟแก้ง่วงกันเถอะค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 14 สูตรกาแฟเย็น เช่น สูตรกาแฟเย็นโบราณ สูตรเนสกาแฟเย็น สูตรกาแฟนมฟองละมุน และสูตรกาแฟเย็นอร่อย ๆ อีกเพียบ ไปซื้อผงกาแฟรอเลยค่ะ 

1. กาแฟนมฟองละมุน 

     เครื่องดื่มกาแฟนมสดทั่วไปคงต้องชิดซ้ายให้กับเครื่องดื่มกาแฟนมฟองละมุน สูตรจาก คุณ kanchana iijima สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้การเขย่ากาแฟแทนการคนแก้ว เสร็จแล้วราดไปบนนมสด อื้อหือ ! กาแฟเป็นเนื้อโฟมละมุนลิ้นจริง ๆ 

ส่วนผสม กาแฟนมฟองละมุน

     • กาแฟ 2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำ 30 ซี.ซี.
     • นม 150 ซี.ซี.
     • น้ำแข็ง

วิธีทำกาแฟนมฟองละมุน

      1. ใส่ผงกาแฟลงในขวด กระบอกเชคเกอร์ หรือภาชนะอะไรก็ได้ที่ขนาดไม่ใหญ่มาก และสามารถปิดฝาได้สนิท 
      2. ใส่น้ำตาลทราย เติมน้ำ (น้ำอุณหภูมิห้อง น้ำเย็น น้ำอุ่น หรือน้ำร้อนก็ได้) เขย่าจนเป็นฟอง
      3. เอาน้ำแข็งใส่แก้วแล้วเทนมสดลงไป หลังจากนั้นเทกาแฟที่เราเขย่าลงไป

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก กาแฟนมฟองละมุน

++++++++++++++++++++

2. ไอซ์คาราเมล มัคคิอาโต (Iced Caramel Macchiato) 

     ถ้าเครื่องดื่มกาแฟนมสดดูไม่แปลกใหม่ลองมาทำเครื่องดื่มคาราเมล มัคคิอาโต สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน มีความเด่นตรงที่เครื่องดื่มแบ่งเป็นชั้น ๆ ไล่มาตั้งแต่ชั้นล่างสุดคือน้ำเชื่อมวานิลลา นมสด กาแฟเอสเพรสโซ่ และชั้นบนสุดคือน้ำเชื่อมคาราเมล หอมหวานไร้ที่ติจริง ๆ 

ส่วนผสม ไอซ์คาราเมล มัคคิอาโต 

     • กาแฟเอสเปรสโซ่ร้อน 1 ชอต (30 ซี.ซี.)
     • น้ำเชื่อมวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
     • นมสด 1/2 ถ้วยตวง
     • น้ำแข็ง 1 แก้ว
     • น้ำเชื่อมคาราเมล 

วิธีทำคาราเมล มัคคิอาโต

      1. ใส่น้ำเชื่อมวานิลลาลงในแก้ว ตามด้วยนมสด ใส่น้ำแข็งไปจนเต็ม 
      2. ค่อย ๆ รินกาแฟเอสเพรสโซ่ลงไปอย่างเบามือ เครื่องดื่มที่ได้จะมีลักษณะแบ่งเป็นชั้น 
      3. ปิดท้ายด้านบนด้วยน้ำเชื่อมคาราเมล 

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก Iced Caramel Macchiato

++++++++++++++++++++

3. อัฟโฟกาโต้ 

     ใครชื่นชอบอัฟโฟกาโต (Affogato) หรือกาแฟเอสเพรสโซ่เข้มข้นใส่ไอศกรีม ต่อไปนี้ไม่ต้องซื้อลองทำเองง่าย ๆ กันเลย ส่วนผสมมีแค่กาแฟเอสเพรสโซ่กับไอศกรีมวานิลลา มีแค่นี้จริง ๆ ง่ายเว่อร์

ส่วนผสม อัฟโฟกาโต้

     • กาแฟเอสเพรสโซ่ 1 ชอต (30 ซี.ซี.)
     • ไอศกรีมวานิลลา 1-2 ลูก

วิธีทำอัฟโฟกาโต้

     • 1. เตรียมกาแฟเอสเพรสโซ่ใส่แก้วชอต เตรียมไว้
     • 2. ตักไอศกรีมวานิลลาใส่ลงในแก้ว เสิร์ฟพร้อมเอสเพรสโซ่ เวลาจะรับประทานให้เทกาแฟเอสเพรสโซ่ลงในแก้วไอศกรีม บีบวิปปิ้งครีมลงไป 

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก อัฟโฟกาโต้

++++++++++++++++++++

4. กาแฟโบราณ 

     เอาใจคนชอบกลิ่นอายความคลาสสิกกันด้วยเครื่องดื่มกาแฟโบราณ สูตรจาก คุณ RinS Cook Book สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม สูตรนี้ใช้ผงโอเลี้ยงชงด้วยถุงกาแฟ เพิ่มความหวานจากน้ำตาลทรายและนมข้นหวาน กลิ่นหอมชวนดื่มจริง ๆ 

ส่วนผสม กาแฟโบราณ (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ)

     • ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำ 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
     • นมข้นหวาน 9 ช้อนโต๊ะ
     • นมข้นจืด
     • น้ำแข็ง

วิธีทำกาแฟโบราณ

      1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
      2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที
      3. ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน เทโอเลี้ยงใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย เทใส่ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ

++++++++++++++++++++

5. โอเลี้ยง 

     ไปซื้อผงโอเลี้ยงรอเลยค่ะ ขอแนะนำเครื่องดื่มโอเลี้ยง สูตรจาก คุณ RinS Cook Book สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม ใช้ผงโอเลี้ยงชงในถุงกาแฟ เสร็จแล้วเทคนผสมกับน้ำตาลทราย ใส่น้ำแข็ง แค่แก้วเดียวก็ตาสว่างจ้า

ส่วนผสม โอเลี้ยง (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ)

     • ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำ 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำแข็ง
         
วิธีทำโอเลี้ยง

      1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
      2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที
      3. ใส่น้ำตาลลงในแก้วตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งจนเต็ม พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ

++++++++++++++++++++

6. ยกล้อ 

     ถ้ายังมีผงโอเลี้ยงเหลืออยู่อยากให้ลองเครื่องดื่มยกล้อ สูตรจาก คุณ RinS Cook Book สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม ใช้ถุงกาแฟชงผงโอเลี้ยง เสร็จแล้วคนผสมกับน้ำตาลทราย ราดนมข้นจืดตามชอบ

ส่วนผสม ยกล้อ (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ)

     • ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำ 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำแข็ง
     • นมข้นจืด

วิธีทำยกล้อ

      1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
      2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที
      3. ใส่น้ำตาลลงในแก้วตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ

++++++++++++++++++++

7. เนสกาแฟเย็น 

     สำหรับคนชื่นชอบผงเนสกาแฟ อยากชวนมาทำเครื่องดื่มเนสกาแฟเย็น เตรียมแก้วให้พร้อมใส่ผงเนสกาแฟ น้ำตาลทราย และนมข้นหวานลงไปคนผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วเทใส่แก้วน้ำแข็ง กินกับขนมปังฟินเหลือหลายจ้า 

ส่วนผสม เนสกาแฟเย็น

     • ผงเนสกาแฟ 2 ช้อนชา
     • น้ำร้อน 3/4 แก้ว
     • นมข้นหวาน 4 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีชงเนสกาแฟเย็น

      1. ใส่ผงกาแฟและน้ำตาลทรายลงในแก้ว เติมน้ำร้อนลงไปคนให้ละลาย
      2. เติมนมข้นหวานลงไปคนให้เข้ากัน
      3. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก 10 สูตรชงกาแฟโบราณ

++++++++++++++++++++

ภาพจาก chocolatemoosey.com

8. ซอลท์เท็ดคาราเมลอัฟโฟกาโต (Salted Caramel Affogatos)

     เมนูอัฟโฟกาโตใส่คาราเมลรสเค็ม สูตรจาก chocolatemoosey.com กาแฟเอสเพรสโซ่เข้ากันดีกับไอศกรีมวานิลลา หอมอร่อยด้วยคาราเมลรสเค็ม  

ส่วนผสม ซอลท์เท็ดคาราเมลอัฟโฟกาโต

     • ซอลท์เท็ดคาราเมลไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ
     • ไอศกรีมวานิลลา 2 ลูก
     • กาแฟเอสเพรสโซ่ 6 ออนซ์ (180 ซี.ซี.)

วิธีทำซอลท์เท็ดคาราเมลอัฟโฟกาโต

      1. เทซอลท์เท็ดคาราเมลลงไปในแก้ว ตามด้วยไอศกรีมวานิลลา
      2. เติมกาแฟเอสเพสโซ่ลงไป ราดซอลท์เท็ดคาราเมลให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก 14 สูตรกาแฟแนว ๆ

++++++++++++++++++++

9. ลาเต้สละ 

     เพื่อน ๆ คงคุ้นเคยกับเครื่องดื่มลาเต้ร้อนสละกันมาบ้าง คราวนี้ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำเครื่องดื่มลาเต้เย็นสละ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน เครื่องดื่มแบ่งเป็นหลายชั้นเริ่มจากน้ำแดง นมสด กาแฟ สุดท้ายบีบวิปครีมลงไป สวยงามน่าลิ้มลองจริง ๆ 

ส่วนผสม ลาเต้สละ

     • น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละ ตราเฮลซ์บลูบอย 1/4 ถ้วยตวง
     • นมสด 3.5 ออนซ์
     • กาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ชอต (30 ซี.ซี.)
     • น้ำแข็งบดหยาบ
     • วิปปิ้งครีม 
     • ใบสะระแหน่

วิธีทำลาเต้สละ

      1. ใส่น้ำแข็งบดลงแก้วจนเต็ม
      2.  เทน้ำหวานเข้มข้น กลิ่นสละลงในแก้ว ตามด้วยนมสด และกาแฟเอสเปรสโซ่ 
      3. ตกแต่งด้านบนด้วย วิปปิ้งครีม และใบสะระแหน่

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก สละลาเต้

++++++++++++++++++++

10. กาแฟเย็นแบบแท่ง 

     อยากทำกาแฟสำหรับคนพิเศษ ขอแนะนำเครื่องดื่มกาแฟเย็นแบบแท่ง สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine จับกาแฟดำเสียบไม้ไอศกรีมแช่จนแข็ง เสิร์ฟกับนมสด ดูแปลกล้ำไม่ซ้ำใคร

ส่วนผสม กาแฟเย็นแบบแท่ง

     • กาแฟ
     • นมสด
     • แก้วขนาดเล็กแบบต่าง ๆ 
     • ไม้เสียบไอศกรีม
     • พิมพ์ทำน้ำแข็ง
     • กระดาษฟอยล์

วิธีทำกาแฟเย็นแบบแท่ง

      1. ชงกาแฟดำแล้วรอให้เย็น จากนั้นเทใส่แก้วรูปทรงต่าง ๆ ตามชอบประมาณครึ่งหนึ่งของแก้ว
      2. ตัดกระดาษฟอยล์เป็นแผ่นเล็ก ๆ มาครอบปิดปากแก้วไว้
      3. นำไม้เสียบไอศกรีมมาเสียบผ่านกระดาษฟอยล์ลงไป 
      4. นำไปแช่ช่องแช่แข็งจนกลายเป็นน้ำแข็ง Ice Coffee แกะกระดาษฟอยล์ (ที่ช่วยยึดไม้ไอศกรีมกับกาแฟออก) 
      5. ก่อนเสิร์ฟเติมนมสดลงไป ไม้ไอศกรีมก็จะกลายเป็นที่คนกาแฟเย็นให้ได้ดื่มแบบกลมกล่อมชื่นใจ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก กาแฟเย็นแบบแท่ง

++++++++++++++++++++

ภาพจาก tidymom.net

11. ซอลท์เท็ดคาราเมล ไอซ์ คอฟฟี่ (Salted Caramel Iced Coffee) 

     กาแฟเย็นใส่ซอสคาราเมลก็ดูเก็ไปอีกแบบนะคะ ขอแนะนำเครื่องดื่มซอลท์เท็ดคาราเมล ไอซ์ คอฟฟี่ สูตรจาก tidymom.net เสน่ห์อยู่ที่ซอสราคาเมลรสเค็มคนผสมกับกาแฟ อยากรู้ว่ารสชาติเด็ดแค่ไหนลองเลยจ้า

ส่วนผสม ซอลท์เท็ดคาราเมล ไอซ์ คอฟฟี่ 

     • กาแฟดำชงสำเร็จ
     • นมข้นหวาน 3-4 ช้อนชา
     • ซอสคาราเมล 2 ช้อนชา
     • เกลือ
     • นมสด (หรือฮาฟแอนด์ฮาฟ) 

วิธีทำซอลท์เท็ดคาราเมล

      1. เทน้ำแข็งใส่แก้ว เติมกาแฟร้อนลงไปประมาณ 3/4 ของแก้ว 
      2. ใส่นมข้นหวานลงไป ตามด้วยซอสคาราเมลและเกลือลงไปเล็กน้อย 
      3. เติมนมสดลงไปคนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก 14 สูตรกาแฟแนว ๆ

++++++++++++++++++++

ภาพจาก somekitchenstories.com

12. กาแฟลาเต้อัลมอนด์และแมคคาเดเมีย (Iced Almond Macadamia Milk Latte) 

     สำหรับคนที่ไม่ชอบกาแฟรสจัดขอแนะนำเครื่องดื่มลาเต้ค่ะ แต่สูตรนี้เก๋ตรงที่เพิ่มนมอัลมอนด์ลงไปด้วย กลายเป็นเครื่องดื่มกาแฟลาเต้อัลมอนด์และแมคคาเดเมีย สูตรจาก somekitchenstories.com มาพร้อมขั้นตอนการทำนมอัลมอนด์ เขย่ากับเชคเกอร์จนเกิดฟอง ดื่มง่ายสุด ๆ 

ส่วนผสม กาแฟลาเต้อัลมอนด์และแมคคาเดเมีย

     • อัลมอนด์ลวก 150 กรัม
     • แมคคาเดเมีย 1/2 ถ้วย
     • อินทผาลัม 1/3 ถ้วย
     • น้ำ 1 ลิตร
     • กาแฟเอสเพรสโซ่ 2 ชอต (60 ซี.ซี.)

วิธีทำกาแฟลาเต้อัลมอนด์และแมคคาเดเมีย

      1. ใส่อัลมอนด์ แมคคาเดเมีย และอินทผาลัมลงในภาชนะ เทน้ำลงไป แช่ทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
      2. เทส่วนผสมอัลมอนด์ลงไปปั่นประมาณ 3-4 นาที หรือจนละเอียด
      3. กรองส่วนผสมนมด้วยถุงชา เก็บแช่เย็นได้ประมาณ 5 วัน 
      4. ทำลาเต้โดยผสมนมอัลมอนด์ที่กรองแล้วกับกาแฟเอสเพรสโซ่ เทใส่ลงไปในเชคเกอร์ที่ใส่น้ำแข็งไว้แล้ว เขย่าผสมให้เข้ากันประมาณ 30 วินาที เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก 14 สูตรกาแฟแนว ๆ

++++++++++++++++++++

ภาพจาก kitchentreaty.com

13. กาแฟเย็นกลิ่นซินนามอน (Cinnamon Dolce Iced Coffee)

     บ้านใครมีอบเชยแท่งเอามาใส่ในกาแฟเย็นได้นะคะ ขอแนะนำเครื่องดื่มกาแฟเย็นกลิ่นซินนามอน สูตรจาก kitchentreaty.com มาพร้อมวิธีทำซินนามอนไซรัป ถ้ายังไม่เคยต้องลองค่ะ แอบกระซิบว่าเด็ดมาก

ส่วนผสม ซินนามอนไซรัป

     • น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
     • เมเปิลไซรัป 1/3 ถ้วย
     • น้ำ 1/2 ถ้วย
     • อบเชยแท่ง (ขนาด 5 นิ้ว) 1 แท่ง

ส่วนผสม กาแฟเย็นกลิ่นซินนามอน

     • น้ำแข็ง
     • กาแฟร้อน 1 ถ้วย
     • ซินนามอนไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
     • ฮาฟแอนด์ฮาฟครีม

วิธีทำกาแฟเย็นกลิ่นซินนามอน

      1. ทำซินนามอนไซรัปโดยใส่ส่วนผสมทุกอย่างในกระทะใช้ไฟปานกลางประมาณ 5 นาที ปิดไฟคนต่ออีกประมาณ 15 นาที นำแท่งอบเชยออกมา เทส่วนผสมซินนามอนไซรัปเก็บไว้ในภาชนะ แช่ตู้เย็นได้ประมาณ 1 อาทิตย์
      2. ทำกาแฟเย็นกลิ่นซินนามอนโดยใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เติมกาแฟร้อนลงไป ตามด้วยซินนามอนไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ และฮาฟแอนด์ฮาฟครีม พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 14 สูตรกาแฟแนว ๆ เติมความสดชื่นเอาใจชาวอินดี้

++++++++++++++++++++

ภาพจาก lickmyspoon.com

14. กาแฟเย็นเวียดนามผสมคาลัวร์ (Kahlua Iced Coffee) 

     ปิดท้ายกันด้วยเครื่องดื่มกาแฟเย็นเวียดนามผสมคาลัวร์ สูตรจาก lickmyspoon.com ขั้นตอนแสนง่ายแค่มีกาแฟ คาลัวร์ และนมข้นหวาน นั่นแน่ อยากลองกันใช่ไหมจัดเลย 

ส่วนผสม กาแฟเย็นเวียดนามผสมคาลัวร์

     • นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
     • กาแฟ 1 ถ้วย
     • คาลัวร์ 1 ออนซ์
     • น้ำแข็ง

วิธีทำกาแฟเย็นเวียดนามผสมคาลัวร์

      1. เทนมข้นลงไปในแก้วทรงสูง
      2. เติมกาแฟและคาลัวร์ลงไปคนผสมให้เข้ากัน 
      3. ใส่น้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก 14 สูตรกาแฟแนว ๆ
ขอบคุณที่มาจากhttps://cooking.kapook.com/view155193.html